Cavas

Si busca permanecer a la vanguardia en tendencias futuristas de construcción—las características que los compradores y los propietarios del futuro inmediato querrán construir—entonces quizá deba empezar a invertir en cavas. “Existe un gran mercado actualmente para las cavas”, dice James Deckebach, propietario de Wine Cellar Innovations, diseñador y fabricante de cavas y otros componentes en Cincinnati. “No se imagina que un producto tan exclusivo tenga tanta demanda”.

Deckebach era constructor en 1984 cuando un cliente le pidió construir una cava. Para 1989 dejó la construcción y se centró únicamente en su negocio actual. Nos explica que el mercado ha cambiado significativamente dado que antes, las cavas, solían ser un accesorio de lujo, pero ahora el 10 a 15 por ciento considera las cavas como algo indispensable.

“Ahora estamos viendo a más familias de ingresos moderados en la costa occidental incluirlas en sus casas”, afirma Deckebach.

Muchas tendencias en la construcción de casas empiezan a actualizarse tanto en los mercados afluentes como en la costa occidental. Hace diez años, las cocinas exteriores y las salas de entretenimiento se advertían principalmente en grandes propiedades en California, pero ahora están en muchos hogares de clase media en todo el país. Eso es lo que esta empezando a suceder con las cavas.

“Las ofrecemos como parte de nuestro negocio de construcción de casas al gusto”, afirma Allen Albanese, administrador de proyectos para Kurlemann Custom Building Group en Mason, Ohio. “Casi todos nuestros clientes tienen esa expectativa”.

Albanese añade que las cavas se están convirtiendo cada vez más en el punto focal del hogar. “Las ponemos saliendo del vestíbulo o los pasillos con mucha frecuencia”, dice Albanese. “Incluso hemos instalado algunas ‘bodegas’ donde hay mesas y sillas para que los residentes y sus invitados se sienten entre los estantes y caten los diferentes vinos”.

No existen técnicas elaboradas o equipo necesario para construir una cava, sólo los componentes típicos usados de manera un tanto atípica:

• Se necesita pliego de plástico de seis milímetros en las cuatro paredes, el techo y el piso como barrera contra el vapor.
• También se necesita aislante en los seis lados. Deckebach recomienda aislante soplado para sellar todas las grietas y huecos hasta R-13 en los muros y R-19 en el cielo raso.
• Paneles de yeso resistentes a la humedad o “panel verde” en lugar de los paneles típicos.
• Una puerta con clasificación para exteriores, con cristal termoplano y la protección de burletes contra las inclemencias del tiempo.
• Una unidad condensadora para mantener la humedad, y si se prefiere, algún tipo de control de temperatura.

Las cavas maduran bien
El precio generalizado de una cava pequeña podría ser de $10,000, pero muchas más son más costosas. “Para nuestros compradores más exclusivos lo común es de $30,000 a $40,000”, afirma Keitt Lewis, gerente de ventas para Wine Cellar Innovations. “Y estamos viendo muchas en el rango de los $70,000 ó más. Eso muestra que el valor de las cavas también está aumentando, ya que hace tres años $30,000 era lo más costoso”.

Albanese dice que aunque su empresa no comercializa sus cavas porque es algo que sus clientes esperan, sí usa las cavas en sus esfuerzos de mercadotecnia. “Son habitaciones muy llamativas y sirven como buenas tomas fotográficas en nuestros folletos y volantes”, dice.

El último consejo de Deckebach para los constructores es instruirse primeramente acerca del almacenaje de vinos, ya que los clientes que estén interesados probablemente sepan mucho del tema. En segundo lugar, recomienda a los constructores usarlo en sus esfuerzos de mercadotecnia, ya sea de manera sutil como Kurlemann o en sus casas modelo, e incluso promocionarlo más abiertamente. “Primero diríjase a los compradores con presupuesto de clase media y alta”, dice Deckebach. “La demanda existe”.